En una celebración de fusión cultural y comercio directo, Sierra Coffee Group ha forjado una línea directa entre los ricos paisajes cafetaleros de Copán, Honduras, y la vibrante comunidad de Lyndhurst, Nueva Jersey. La empresa familiar marcó recientemente esta conexión con la gran apertura de su tostador y café de estilo moderno e industrial.
Ambiente Cultural y Toque Tropical
El café de Sierra Coffee Group es una mezcla única de estilos estéticos, industrial, moderno y minimalista, enriquecida con elementos culturales vibrantes de Honduras. Pinturas coloridas de artistas hondureños decoran las paredes, creando una celebración visual de la rica herencia del país. Un dosel verde y frondoso complementa los orígenes tropicales de los cafés cuidadosamente seleccionados.
Arte en Cada Sorbo
Mayra Gómez, hija de la fundadora Mayra Sierra, lidera las operaciones de tostado con la experiencia adquirida bajo la guía de Mary Portillo, dos veces campeona nacional de baristas de Honduras. La tostaduría cuenta con una distintiva tostadora Loring S7 Nighthawk, donde todos los cafés exclusivamente seleccionados de la región de Copán pasan por un tostado meticuloso.
La máquina de espresso La Marzocco Linea, recubierta de negro, presenta con orgullo la imagen de una guacamaya escarlata, el ave nacional de Honduras, simbolizando la conexión directa entre las dos regiones.
Apoyo Directo a Pequeños Agricultores
Mayra Sierra, CEO de Sierra Coffee Group y proveniente de una familia de productores de café, enfatiza el comercio directo importando cafés directamente de Copán. La empresa se esfuerza por apoyar a los pequeños agricultores, evitando importadores establecidos, permitiendo la libertad para importar microlotes y nanolotes directamente de diversos productores. Cada etiqueta de café destaca la variedad de planta específica y las fincas que cultivaron los granos.
Planes de Expansión
Con solo cuatro meses desde que se enfriaron los primeros lotes en el tostador Loring y menos de dos meses desde la apertura del café, Sierra Coffee Group ya está pensando en expandirse. La empresa planea fortalecer las ventas en línea y al por mayor, con el objetivo de llevar sus mezclas únicas a un público más amplio, al tiempo que continúa apoyando y reconociendo los esfuerzos de los agricultores en Copán.
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